Polemiche sul latte: “Forche Caudine” fornisce i dati

“Per smorzare le spesso inutili polemiche tra gli inguaribili romantici della tradizione casearia molisana, che però non tengono conto dell’evoluzione ormai globale dei mercati (e dell’economia pastorale ormai praticamente scomparsa) e i fautori di una produzione moderna e quindi concorrenziale che perlomeno garantisce redditività alle imprese molisane, è sufficiente una rapida analisi – numeri alla mano – del settore dell’allevamento di vacche da latte in Molise”. Esordisce così l’intervento di “Forche Caudine”, nel suo storico READ MORE

FONTE: https://www.informamolise.com/economia/polemiche-sul-latte-forche-caudine-fornisce-i-dati/

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